Как открыть кальянную Выгодно ли это и что нужно. Как открыть кальянную бизнес план

Как открыть кальянную по закону в 2018 году

Кальянная – это очень популярное место для отдыха и общения. Непринужденная обстановка, уютный интерьер способствует расслаблению, это идеальный способ для проведения неформальных встреч. В обеденное время в кальянной можно устраивать бизнес-ланчи – это еще один способ дополнительного заработка.

Кальянная комната является одним из перспективных направлений бизнеса в 2016 году. В отличие от посещений дорогостоящих ресторанов, где клиент вынужден сделать заказ на солидный чек, в кальянной нет необходимости делать большие заказы – место блюд от шеф-поваров на столе занимают кальяны. Чтобы законно открыть кальянную, необходимо тщательно подойти к вопросу и изучить все аспекты работы этого бизнеса.

Как открыть кальянную с нуля в 2016 г

До 2014 года работа кальянных никак не регламентировалась законом, однако вышедший на свет антитабачный закон сильно отразился на работе таких заведений. Как известно, закон содержит запрет на курение табачных изделий в общественных местах. Рестораны и кафе, в которых раньше залы делились на две зоны, в одной из которых было разрешено курить, вынуждены были отказаться от такого разделения.

Тем не менее, закон не запрещает курение кальянов в специально оборудованных для этого местах. Кроме того, кальяны можно приготавливать как с помощью табака, так и без него, что также позволяет кальянным работать в рамках закона. Благодаря этому кальянный бизнес востребован – те, кто не желал отказываться от курения в общественных местах, перебрались в кальянные.

Законодательная база

На сегодняшний день в российском законодательстве отсутствует четкая формулировка кальянам. Запрет действует на курение табака, следовательно, под запрет подпадают исключительно табачные кальяны. В связи с этим организовать кальянную по закону можно несколькими способами:

обустроить кальянную на летней веранде;
использовать бестабачные смеси.

В некоторых заведениях кальяны подают под видом паровых коктейлей, однако, если проверяющая комиссия обнаружит в них содержание табака, это не спасет организацию от штрафа от 60 до 90 тысяч рублей.

Регистрация

Для осуществления деятельности кальянной необходимо получить статус индивидуального предпринимателя (ИП) или зарегистрировать юридическое лицо (ООО или ЗАО). Чтобы организовать свой прибыльный бизнес в маленьком городе или мегаполисе и зарабатывать на этом направлении деятельности солидные деньги, необходимо тщательно продумать все дальнейшие действия.

Если вы планируете открыть кальянную и предлагать в ней, помимо самих кальянов, также кафе и спиртные напитки, то потребуется регистрация ИП и ООО. В качестве предпринимателя вы имеете право заниматься кальянной по коду ЕНВД «предоставление прочих услуг». Для продажи спиртных напитков потребуется лицензия, получить которую могут только юридические лица. При этом оба заведения могут быть организованы в одном месте.

Еще одна бизнес-идея, связанная с кальянами, заключается в открытие так называемых «антикафе». В них посетители платят не за услуги, а за время, которое они проводят внутри. Таким образом, подписав при первом посещении документ, подтверждающий ознакомление с вредом от курения кальяна, в дальнейшем они смогут беспрепятственно посещать антикафе.

Разрешительные документы

Чтобы открыть кальянную и предоставлять в ней различные услуги, в том числе еду и напитки, необходимо также получение разрешительных документов:

разрешение от СЭС;
лицензия на продажу алкоголя и табачной продукции;
заключение о пожарной безопасности помещения.

Для этого необходимо обратиться в Роспотребнадзор и выполнить все требования, предъявляемые к этому роду деятельности.

Франшиза кальянных

Франшиза кальянных – это отличная возможность реализовать свои бизнес-идеи в маленьком городе. Использование франшизы дает возможность перенять опыт крупных игроков в этой области и свести риски неудачи к минимуму. Купить можно и готовый бизнес в Москве от собственника – уже раскрученная кальянная не потребует дополнительных вложений.

Преимущества франшизы:

отсутствие необходимости заниматься организационными вопросами;
отработанные схемы бизнеса;
опробованная маркетинговая стратегия продвижения.

Однако у работе по франшизе имеются и недостатки: в первую очередь, это необходимость ежемесячно отдавать часть прибыли франчайзеру.

Существует огромное количество франшиз, с помощью которых можно выстроить свой бизнес с нуля. Наиболее известными среди них являются «Мята», «Hookah Place», «No Smoke» и многие другие. К примеру, кальянная «Hookah Place» (Хука плейс) уже открылась по франшизе более чем в 50 городах России. Средний бюджет на открытие заведения составляет от 800 тысяч до 1 млн рублей. Франшиза позволяет купить бизнес и дает информацию, как лучше и правильнее его вести.

Бизнес-план

Инвестиции для открытия кальянной существенно различаются в зависимости от масштабов предполагаемого бизнеса. Организовать бизнес и открыть небольшую кальянную на несколько столиков с одним кальянщиком можно при минимальных вложениях до 200 тысяч рублей.

Бизнес-план кальянной обязательно должен содержать следующие разделы:

Регистрация бизнеса
Описание целевой аудитории
Выбор и ремонт помещения
Приведение помещения к нормам пожарной безопасности
Создание интерьера, приобретение мебели
Покупка кальянов
Выбор поставщиков и приобретение табака, курительных смесей и пр..

Регистрация бизнеса обойдется вместе с юридическими услугами в 5-10 тысяч рублей. К выбору помещения следует подойти осознанно: оно должно быть максимально доступным для целевой аудитории, иметь хорошую систему вентиляции, быть просторным. Для старта нужно выбирать помещения с небольшой арендой. В помещении обязательно должны быть установлены огнетушители.

Интерьер кальянной

Интерьер кальянной крайне важен для того, чтобы бизнес стал успешным и стал приносить доход. Первостепенной задачей для подобного заведения является создание уютной и непринужденной обстановки, в которой посетители могли бы комфортно расслабиться. В качестве направления дизайна для кальянной подходят разные стили:

гранж;
хайтек;
модерн;
прованс и пр.

Классические стили смотрятся немного официозно и не способствуют атмосфере расслабления, а вот гранж и ему подобные идеально вписываются в общую концепцию бизнеса. Грамотно подобранный интерьер помогает привлечь удачу и новых посетителей.

Столы для посетителей должны быть удобными и большими, поскольку сама конструкция кальяна занимает достаточно много места. Диваны должны позволять удобно расположиться и расслабиться, именно поэтому предпочтительнее обустроить кальянную мягкой мебелью. Стены можно украсить яркими декорациями или современными картинами.

Сколько стоит открыть кальянную

Предприниматели, размышляя над тем, каким бизнесом лучше заняться, часто даже не могут предположить, сколько денег может потребоваться, чтобы запустить кальянную. Масштабы могут быть самыми разными, а потому стоимость бизнеса может варьироваться от 200-300 тысяч до нескольких миллионов.

Основные затраты ложатся на аренду помещения и ремонт в нем. Аренда может обойтись от 30 тысяч рублей до 500 тысяч и более, в зависимости от размера и престижности места. Чтобы составить достойную конкуренцию другим заведениям, необходимо особое внимание уделить интерьеру.

Также в смете необходимо обозначить сумму на закупку кальянов и расходных материалов: табака, курительных смесей, камней и пр. Стоимость 1 профессионального кальяна составляет 6-10 тысяч рублей, для кальянной с 8-10 столиками потребуется как минимум 10-12 таких кальянов.

Что нужно, чтобы открыть кальянную

Для создания своего бизнеса с нуля необходимо прежде всего глубоко погрузиться в аспекты работы выбранного направления и изучить все тонкости и нюансы. Чтобы открыть кальянную, нужно изучить принцип работы такого заведения, понять, зачем посетители сюда приходят и дать им именно то, что они ищут. Именно такой подход станет гарантом успеха и получения быстрой прибыли.

Также важно поставить кальяны в заведении в соответствии со всеми требованиями законодательства. Даже несмотря на то, что подробное описание и процедура выявления наличия табака в кальянах отсутствует, важно соблюдать все требования. В помещении обязательно должно располагаться не менее 3 огнетушителей. Следует также продумать детали интерьера с точки зрения безопасности: они не должны быть легко воспламеняющимися или располагаться слишком близко к столам.

Как рекламировать

Открытие новой кальянной – это событие, которое обязательно вызовет интерес у публики. Поэтому главная задача маркетолога заведения – сделать так, чтобы о предстоящем открытии узнало как можно больше людей. Для этого стоит организовать в честь открытия праздник с розыгрышем призов и подарков, предлагать посетителям дисконтные карты, которыми они смогут пользоваться в дальнейшем.

Если заведение расположено в небольшом районе, рекламную кампанию следует делать компактнее. Эффективным будет размещение рекламного баннера, раздача листовок, реклама в спортивных клубах, салонах красоты и пр.

Поставщики

Для успешной работы в кальянной должен быть широкий ассортимент различных видов табака и безникотиновых курительных смесей. При кальянной можно также открыть магазин, где продавались бы товары для домашних кальянов – это станет дополнительным источником дохода.

При выборе поставщиков важно ориентироваться в первую очередь на соотношение качества и цены предлагаемого товара. Найти поставщиков можно в интернете. Оптовые поставщики чаще всего устанавливают минимальную планку заказа и работают по предоплате, это важно учитывать при создании заявки.

Кальянные – это достаточно новая ниша для российского рынка, только набирающая обороты. Это удобный и недорогой способ проведения досуга, а потому в условиях глобального экономического кризиса все большее количество людей становятся постоянными посетителями таких заведений.

Чтобы открыть кальянную, необходимо внимательно изучить законодательство и выбрать оптимальный способ ведения такого бизнеса. Государство и банки оказывают поддержку начинающим предпринимателям и охотно выдают кредиты на развитие малого бизнеса с нуля.

Автор: Казарова Инга

Рекомендовано для вас:

business-mama.ru

Как зарабатывать на кальянах не открывая кальянной

Бизнес на «ароматном» дыме популярен в России и после введения закона о запрете курения. И если вы не хотите открывать кальянную, то следующие бизнес идеи на кальянах будет вам весьма кстати.

Итак, если у вас нет денег или желания открыть кальянную, но хочется заработать денег на дыме — как поступить? На самом деле способов довольно много.

Аренда и продажа кальянов и принадлежностей

Самый очевидный и проверенный способ — перепродажа. Покупая оптом кальяны, табак и принадлежности в Индии, Китае, Египте и других странах, продаете все в розницу в своем маленьком магазине. Если подойти к ассортименту внимательно, не допускать откровенной «безымянщины» и строго следить за качеством, то к вам потянутся клиенты.

Дело в том, что заядлые курильщики кальянов довольно обеспеченные слои населения и им важнее качество, нежели цена. Сарафанное радио работает у них отлично (а по закону о рекламе вы все равно не сможете рекламировать вашу лавку традиционными способами) и о вас узнает весь город.

Дополнительно можно приобрести партию профессиональных кальянов, которые используются в кальянных, и сдавать эти кальяны в аренду этим кальянным, параллельно поставляя табак, уголь и аксессуары. Ключевой момент этого бизнеса — кальянным выгоднее брать в аренду кальяны, так они составляют весомую статью расходов на момент покупки, а без практического анализа спроса очень сложно купить какое-то количество кальянов и не прогадать. На помощь этим сомнения приходит аренда — предприниматели за часть стоимости кальяна берут его в аренду и, в различных случаях, либо выкупают их, либо сдают обратно, либо увеличивают число кальянов.

Другая составляющая аренды: аренда и доставка кальянов на дом — это доставка и аренда готовых кальянов всем желающим по городу. Средняя цена за 12 часов около 1000-1500 рублей. Нюансы такого бизнеса довольно просты — вы не оказываете услуги лицам младше 18 лет и делаете все по закону. Обычно в этом бизнесе время измеряется чашами (емкость с табаком), одна чаша расходуется примерно за час, в аренду кальяна по указанной входит 3-4 чашы. Дополнительно можно оказывать услуги профессионального кальянщика, то есть, своеобразный профессиональный кайтеринг кальянов на частных вечеринках.

Продажа и производство одноразовых кальянов

Что такое одноразовые кальяны? Это кальяны традиционного вида, где вместо стеклянной колбы применяется колба из пищевого пластика, остальные элементы тоже выполнены из простых недолговечных материалов. Главное достоинство таких кальянов — цена. Помимо цены, одноразовые кальяны выгодно отличаются от стеклянных собратьев следующими достоинствами:

не бьются,
легкие,
не нужно собирать, разбирать и мыть,
утилизируются как бытовые отходы,
гигиеничны: у таких кальянов может быть только один пользователь, это решает проблему брезгливости у многих людей, которым неприятно курить многоразовые кальяны.

Это отличное дополнение или некий элемент маркетинга для кальянного магазина или кальянной — поэтому продажи всегда будут. Что касается производства. Несмотря на перечисленные достоинства, производство таких кальянов находится в начале своего пути. Встречаются попытки производства, но массового удовлетворения спроса пока не наблюдается. Поэтому можно «успеть» попасть в развивающуюся нишу по производству одноразовых кальянов. Производство довольно простое, не требует сертификации, так как вы производите не табачное изделие, а лишь аксессуар типа пепельницы. Начальные инвестиции в такое производство не превысят миллиона рублей.

Видео: обзор одноразового кальяна

Электронные (одноразовые) кальяны: продажа, законность

Электронные кальяны — представляют собой электронные устройства (электронные сигареты), принцип работы которых заключается в «парении» водяного пара с ароматическими добавками, имитация курения. Электронным в этом устройстве, кроме микросхем управления, является, так называемый, атомайзер (клиромайзеры, картомайзеры и прочее) — испаритель, превращающий жидкость в пар. Процессом курения электронного кальяна является вдыхание водяного пара (что почти похоже на традиционный кальян).

Это своеобразная ниша бизнеса. Различные споры в которой в России идут довольно серьезные. Виновник споров выступает закон о запрете курения РФ. Дело в том, что электронные кальяны не попадают под действие закона о запрете курения, так как, они не содержат вредных смол, никотина и прочего, присущего табаку. Однако, разъяснение ФАС приравнивает электронные сигареты и устройства к табачным изделиям… правда, это касается только рекламы. В апреле 2013 года Министерство Здравоохранения Российской Федерации опубликовало официальный документ, в котором четко сказано, что электронная сигарета не является табачным изделием, и ее использование не подпадает под действие антитабачного закона.

В любом случае, данная ниша развивается. Появились одноразовые электронные кальяны, которые уже готовы к употреблению, не требуют заправки и зарядки, хватает на 600-1000 затяжек. Средняя розничная цена от 200 рублей за одноразовый электронный кальян. Оптовая цена 80…100 рублей.

Многоразовые электронные кальяны стоят от 3000 рублей в розницу, и оптом от 1000 рублей за штуку. В основном, распространяются в интернет-магазинах.

Оптовые партии, приобретаются у местных оптовиков или, что еще дешевле,… правильно, в Китае. На всеми любимыми Алиэкспресс или Алибаба.

Смотрите также:

Специально для hobiz.ru

hobiz.ru

Как открыть кальянную Сколько стоит открыть кальянную Необходимые документы

Как открыть кальянную

Как открыть кальянную и сколько это стоит? Курительная комната для кальяна — в России относительно новая идея направления бизнеса. При начавшейся в стране борьбе с курением подобные заведения попали под запрет. Однако изобретение электронных кальянов сделало этот бизнес легальным, также к легальным относятся курительные фруктовые смеси.

Таким образом, найдя «выход», бизнес идея открытия кальянных комнат снова обрела смысл. В данной статье вы узнаете, как открыть кальянную комнату в развлекательных заведениях, ресторанах и других заведениях, какое оборудование для этого нужно, сколько все стоит, какие нужны документы для старта и продолжения проекта.

1. Общее представление о бизнесе на кальянной комнате

Открытие кальянной рассчитано на людей среднего достатка, которые могут посещать рестораны или кафе для отдыха. Кальянная комната может быть оформлена в открытых помещениях, например, на балконах или внутренних двориках.

Для организации комнат внутри здания должно быть получено специальное разрешение надзорных органов. В самом начале это может быть небольшая комната площадью 16 - 17 кв.м., что вполне хватит для оборудования 5 -7 мест.

Аренда сразу больших площадей может оказаться нерентабельной так-как для такого помещения арендная плата может оказаться высокой, а посещаемость низкой. Оплата туалетных комнат и гардеробных должна быть включена в арендную плату.

На первых порах обслуживанием клиентов может заняться сам бизнесмен, чтобы, прочувствовав бизнес "изнутри" смог реализовать появившиеся идеи по дальнейшему развитию, например, уютную кабину для уединенной беседы или наоборот общий стол для настольных игр.

Статистический опрос подтверждает данные о том, что многие приобретают кальяны к себе домой только из-за того, что поблизости нет подходящего заведения. Поэтому стоит продумать как открыть кальянную, чтобы не упустить эту весьма выгодную возможность хорошо заработать без значительных затрат. Оборудовав кальянную комнату в "восточном" стиле, можно привлечь клиента, предложив ему необычное времяпровождение.

2. Освоение рынка

Сотрудничать с владельцами кафе и ресторанов обоюдно выгодно потому, что ваш бизнес вливается в уже состоявшуюся и прорекламированную структуру, завсегдатаями заведения это будет восприниматься как расширение бизнеса данного заведения, рано или поздно все посетители хотя бы один раз посетят кальянную комнату. Ваша реклама будет органично вписываться во флаерные акции, меню, входить в призы по промо - акциям, например, скидка на посещение комнаты при заказе более 2001 руб., а более 5000 руб. - бесплатное посещение и.т. д.

Также можно провести отдельную PR -рекламу кальянной , воспользовавшись услугами местной печати, телевидения, расклейкой листовок. Можно заказать рекламу в интернет. При развитии дальнейшего бизнеса после открытия кальянной можно создать свой интернет-сайт, привлекая дополнительных клиентов, что позволит увеличить доходность бизнеса и расширить его.

3. План по продвижению кальянной

Как открыть свою кальянную1

Если в регионах нет ресторана или не удалось договориться с владельцем, необходимо продолжать пробовать продвижение проекта в кафе и барах рангом пониже, но только не в заведениях общепита. Так как бизнес план кальянной предусматривает уровень клиентов с доходом не ниже среднего, чек которых должен составлять 1550 -2450 руб. После подбора комнаты хорошо продумайте интерьер.

Лучше конечно, если это будет пространство с диванами и текстилем в восточном стиле, намекая на родину происхождение кальяна. Это будет также одним из пиар-ходов компании, воспринимаясь посетителями как экзотика. Для оформления интерьера кальянной потребуются портьеры из тяжелых богатых тканей, низкие столы, тумбочки, раздвижные кресла, диваны.

Красивый современный кальян обойдется примерно в 10 - 14 тыс. руб. Накидки и подушки лучше всего чтобы сшили в специализированных ателье с вензелями названия заведения или инициалами владельца.

4. Подбор персонала

Чтобы открыть кальянную, вам потребуется специалист, умеющий обращаться с кальяном. От уровня обслуживания посетителя может в дальнейшем зависеть количество посещений "кальянной". При посещении, особенно при первом, клиенты будут обязательно спрашивать у обслуживающего персонала все особенности посещения комнаты. Поэтому сотрудники кальянной обязаны знать всю гамму составления смесей.

Специалиста по раскуриванию лучше нанять одного, который только этим бы занимался. Он уже будет точно знать специфику всех смесей, их цену, происхождение ингредиентов. Оплата такого сотрудника должна быть по договоренности, так как не каждый администратор, особенно женщина, будет постоянно раскуривать заказанную смесь, а для посетителей очень важна спокойная умиротворенная обстановка.

Если позволяет площадь, лучше разделить кальянную на отдельные зоны, которые бы обслуживали разные официанты, это создает видимость интимной обстановки. В зависимости от необходимости ведения бизнеса, для проведения тематических вечеров в кальянной возможно привлечение танцевальных коллективов, либо отдельно нанятой танцовщицы. Следует помнить, что уровень обслуживание измеряется тонкостями ненавязчивого сервиса. Уборку помещений, бухгалтерию можно передать на обслуживание аутсорсинговым компаниям.

5. Как открыть кальянную какие нужны документы для этого

Если вы думаете о том, как открыть кальянную по закону, получите следующие документы:

разрешение на аренду помещения;
документы на регистрацию бизнес-проекта, в зависимости от объема обслуживания это будет И П или ООО.

Для начала работы кальянной лучше всего подойдет индивидуальный предприниматель.

разрешение санитарно - эпидемиологической станции.
справка от надзорных и пожарной служб.
разрешение на торговлю алкогольными напитками и изделий, относящихся к табачным.
справку от местных налоговых служб.

6. Требование к помещению Что нужно чтобы открыть кальянную:

Учитывая специфику заведения, к нему будет повышенное требование службы пожарной безопасности. Помещение должно быть оборудовано автоматической системой пожаротушения. Обязательно должно быть несколько огнетушителей.

если помещение кальянной разделено на несколько кабинок, вытяжная вентиляция должна быть над каждой, либо одна на две кабинки. Посторонние запахи не должны проникать в общее помещение.
должны быть предусмотрены кладовки для хранения расходного материала с обязательной выдержкой температуры и влажности.
освещение кальянной должно быть раздельным и регулируемым.

7. Сколько стоит открыть кальянную

Примерный расчет бюджета стартапа, как открыть кальянную, включает:

выплаты за аренду помещения - 21 тыс.;
приведение интерьера в соответствии с бизнес-проектом – 91 тыс.;
покупка кальяна – 28-30 тыс.;
приведение помещения в соответствии с противопожарными нормами – 11 тыс.;
затраты на расходные материалы (уголь, табак и прочие) – 21 тыс.

Всего — 174 тыс. руб. С условием того, что все обслуживание кальянной производится самостоятельно, ежемесячные расходы составляют:

затраты на аренду – 20 тыс.;
расходные материалы кальянной (уголь, табак и прочие) – 20 тыс.

Итог: 40 000 руб.Срок возврата инвестиций в кальянную при ежемесячных доходах в 71 тыс. руб. составит:1) 71 – 40 = 31 тыс. руб. – чистая месячная прибыль;2) 174 000: 31 000 = 5,6 месяца – срок окупаемости.Подумайте, как открыть кальянную, обязательно: если у вас есть реальная возможность приобрести или снять в аренду подходящий зал, это идея просто незаменима. Это бизнес, который не требует крупных стартовых инвестиций. Промышленного оборудования нет, поэтому ломаться нечему. Через полгода кальянная комната будет приносить чистый доход минимум 60 -70 тыс. руб.

incomeeasily.ru

Как открыть кальянную - бизнес не для дилетантов

Кальянную комнату предпочтительнее организовывать там, где есть возможность вкусно поесть, так как любители этой церемонии любят побаловать себя курением кальяна после сытной трапезы. Курение кальяна уверенно входит в нашу жизнь, все чаще появляясь в качестве услуги в различных ресторанах и кафе. Тем, кто решил заняться открытием кальянной, нужно знать некоторые нюансы этого бизнеса.

На этом виде бизнеса имеют возможность получения прибыли те, кто занимается поставкой необходимого специального оборудования для кальянных, и предприниматели, владеющие рестораном или кафе, на территории которых организована зона для курения этого приспособления.

Есть сведения, что потраченные финансы на организацию помещения и приобретение оборудования окупаются спустя месяц. Со второго месяца кальянная начинает давать доход. Хорошим фактом, касающегося открытия этого заведения является то, что от предпринимателя не требуется грандиозных финансовых вложений.

Особенности

При открытии кальянной нет необходимости наличия разрешения от производящих контроль органов. Так же не будет требоваться специальная лицензия и дорогое оборудование. Владелец заведения должен учитывать, что от статуса его детища напрямую зависит уровень дохода. Необходимо предпринимать усилия для востребованности и посещаемости оборудованного для курения кальяна помещения.

Повышение статуса кальянной обеспечит сотрудничество собственника заведения с восточными фирмами. Ввиду того, что данное экзотическое занятие пришло с Востока, то настоящими специалистами этого дела являются мусульмане и все приобретаемые продукты и оборудование должно быть именно оттуда.

Ориентируясь на опытность тех, кто уже имеет этот бизнес и преуспевает в нем, хороший результат будет приносить точка приема пищи, в которой один заказ, учитывая стоимость напитков, составляет сумму более тысячи рублей. Посещаемость точки должна варьироваться от 50 до 100 человек в течение дня.

Если подвести итоги и коротко выделить особенности использования кальянной в качестве бизнеса, то можно отметить:

малый процент конкуренции;
быстрое получение доходов;
возмещение расходов на организацию помещения в ближайшее время;
небольшая сумма стартового капитала.

Регистрация

Чтобы открыть кальянную, необходимо подготовить требующиеся для этого документы:

свидетельство, подтверждающее, что ИП зарегистрирован. Если в планах предпринимателя продажа алкоголя, то регистрацию ООО;
разрешение для реализации табачных изделий в виде лицензии;
документальное подтверждение того, что пожарная служба дала разрешение на деятельность;
разрешение для реализации спиртных напитков в виде лицензии;
документальное подтверждение того, что СЭС дала свое разрешение на открытие заведения.

Чтобы рассчитать расходы и не забыть все важные сопутствующие моменты, предпринимателю необходим бизнес — план. Он подразумевает подробное изложение всего, что будет связано с предстоящим процессом.

Оборудование

Самое основное, что должно приобретаться из перечня специального оборудования кальянной:

непосредственно сами кальяны. Их должно быть минимум четыре;
необходимые для использования кальяна вещи – уголь и табак. Так же нужно наличие сменных чашек, дополнительных трубок, шлангов. Не помешает имеющаяся запасная колба;
из аксессуаров требуется наличие горелки, ерша для колбы, мундштуков, щипцов, фольги и др.

Для обеспечения безопасности клиентов и сотрудников необходимо наличие порошковых огнетушителей.

Мебель. Чтобы соответствовать специфике кальянной, мебель должна быть максимально удобной, дополняя интерьер и создавая уютную атмосферу. Наиболее целесообразным будет использование мягких и низких диванов и кресел. Жесткая, неудобная мебель не должна портить обстановку и впечатление от кальянной комнаты.

Кальянная делится на отдельные площадки с помощью мебели, которая расставляется группами, по два – три в каждой. Центральное место должно быть занято компактным столиком, на который устанавливают кальян и вазочки с восточными сладостями и фруктами. Будет удобнее, если уровень расположения кальяна будет ниже уровня диванов.

Подушки. Дополнительно украсят интерьер и внесут изюминку восточного колорита диванные подушки. Они могут быть цветными и сшитыми из тканей с рисунком, в котором присутствуют восточные символы.

Шатер. Прекрасным решением, подчеркивающим загадку Востока, будет использование шатра. Это внесет экзотичность, поспособствует расслаблению посетителей, а так же обеспечит получение релаксации.

Статуэтки. Чтобы посетители могли глубоко окунуться в атмосферу Востока, будет очень эффектной расстановка символичных статуэток.

Музыка. Важным элементом, дополняющим общую обстановку заведения, является мелодичная, успокаивающая музыка. Она должна исполняться восточными певцами.

Персонал и продвижение бизнеса

Обслуживание посетителей должно осуществляться персоналом так, чтоб создавалась благоприятная и доброжелательная обстановка. Кальянщик обязан разбираться в тонкостях церемонии, иметь знания, чтоб помочь сориентироваться в ароматах табака для кальяна. Своим ненавязчивым разговором он должен стараться заинтересовать отдыхающих искусством курения кальяна, сообщая любопытные подробности этой церемонии. Если не удается найти соответствующих работников, можно получить помощь от агентства по подбору персонала. Оно предоставит специалиста, имеющего квалификацию для данной деятельности.

Для стабильности и успеха работы кальянной требуется обеспечить, чтобы табак был очень качественным и поставлялся бесперебойно. Ориентируясь на постоянное наличие хорошего табака, посетители с удовольствием отдадут предпочтение посещению именно этого заведения. Таким образом, посетители могут стать завсегдатаями кальянной.

Не является обязательным то, что посещают это место только любители курения кальяна. Среди клиентов могут быть состоятельные люди, которые просто предпочитают отдыхать в ночное время. Поэтому удовлетворение запроса посетителей должно быть в интересах владельца бизнеса.

Проблемы

Немаловажным фактом, который может огорчить посетителей, является недостаточно точное создание атмосферы Востока. Именно это ощущение очень значимо для клиентов, желающих получить что то экзотическое и непривычное.

С 1 июня 2014 года вступил в силу антитабачный закон. Он обязывает предпринимателей, желающих открыть кальянную с нуля, организовывать изолированное помещение неподалеку от ресторана, либо в курительных смесях не использовать табак, что также добавляет сложностей.

Грамотно построить процесс сможет только тот предприниматель, которому самому небезразлично это занятие. Если владелец кальянной является дилетантом в этом деле, то получить перспективу развития бизнеса будет очень сложно.

Не нашли ответа на свой вопрос? Узнайте, как решить именно Вашу проблему - позвоните прямо сейчас: +7 (499) 703-45-38 (Москва) Это быстро и бесплатно!

101million.com