Бизнес план открытия тайм -кафе Vinegret Общая. Тайм кафе бизнес план

Что это, выгодно и стоит ли открывать?

Обычно антикафе не имеет собственной кухни и бара, обслуживающего персонала в виде повара и официантов — еда представлена шведским столом с бесплатными чаем, кофе и кондитерскими изделиями. Посетителям разрешается приносить свою еду и напитки. Часто заведения имеют бесплатные точки доступа для Wi-Fi.

На чем зарабатывает антикафе

Посетители антикафе — кто они?

Как открыть антикафе

• большая площадь — около 200 квадратных метров;
• возможность разделения помещения на разные целевые зоны;
• удобства — санузел, вода, электричество;
• проходное место в центре города;
• хорошая транспортная развязка рядом с помещением.

Документы, необходимые для открытия антикафе

График работы

Аналитики предсказывают скорый бум открытий новых антикафе в 2014 году

Интерьер — штука важная!

• мебель: кресла, диваны, столы и стулья, вешалки для одежды и крючки для сумок;
• оборудование: музыкальный центр, колонки, доски для рисования, точка доступа в Интернет;
• посуда: небьющиеся пластиковые чашки, стаканы, тарелки, ложки и вилки;
• образовательные и развлекательные предметы: книги, игровые приставки или настольные игры;

Сколько денег нужно, чтобы открыть свое антикафе с блекд… дамами и играми

1. арендная плата и/или коммунальные услуги;
2. оплата услуг связи;
3. покупка продуктов питания;
4. заработная плата сотрудников;
5. моющие средства и щетки;
6. канцелярия.

Финансовый подсчет

Так как продажа алкоголя противоречит принципам работы антикафе, выходит существенная экономия за счет отсутствия лицензии на алкоголь. Сумму, выделяемую на рекламу заведения, каждый руководитель определяет сам, исходя из планируемой целевой аудитории. Самая маленькая часть растрат — зарплата персонала.

Сколько зарабатывает антикафе

1 час — 120 рублей.

Посетителей в час (с учетом «глухих» часов) — 10 человек.Среднее время работы антикафе – от 10 до 12 часов в сутки.

При относительно постоянном количестве посетителей, в день антикафе получит около 13 200 рублей. Но стоит помнить, что это — исключительно предполагаемый «сухой» расчет. Он не учитывает мероприятий, проводимых в антикафе, и собирающих гораздо большее число посетителей, чем 10 человек.

Кроме того, в рамках привлечения посетителей, постоянным клиентам можно предлагать бонусы, проводить акции и розыгрыши. Анонсировать мероприятия стоит в тех местах, где проводит большую часть своего времени целевая аудитория: это может быть Интернет, другие заведения, тематические выставки и магазины. Среди молодежи не теряет актуальности такой вид рекламы, как постеры на стенах города.

Подобный формат заведений сейчас большая редкость, а аналитики предсказывают скорый бум открытия новых антикафе. Грамотно составленный бизнес план, качественная подача себя в социальных сетях и продвижение, удобное расположение и уютная атмосфера — основные критерии успеха современного антикафе, определяющие его маржинальность.

sb-advice.com

Открытие антикафе

Создание антикафе

Потребности и технологии современного предпринимательства меняются весьма динамично. Заметные изменения происходят не только в информационных технологиях, управлении персоналом, расширении секторов фриланса и аутсорсинга. Зримые перемены видны и в инфраструктуре бизнеса, которая адаптируется под новые запросы и нужды субъектов экономических отношений. Выявление этих тенденций, своевременное предложение под новые запросы потребителей дает хорошие финансовые и маркетинговые результаты, обеспечивает предприятию устойчивое развитие в среднесрочной и долгосрочной перспективе.

Существующие тенденции на рынках малого бизнеса

В последние годы активно развивается индивидуальное и малое предпринимательство, все большее количество людей хотело бы реализовать себя в творчестве, общении, самостоятельном ведении дел.

Отдельные специалисты и профессиональные группы предъявляют ныне устойчивый спрос на такие формы работы с клиентами и внутренних взаимодействий, которые были бы удобны им как в плане рабочих контактов, так и обучения, общения и отдыха, осуществляемых в специально приспособленных под эти цели заведений – бизнес-центров, технопарков, коворкингов.

Представителям малого бизнеса – особенно творческой его части – IT-специалистам, дизайнерам, юристам, писателям, фотографам, музыкантам и проч. – нужны сейчас не офисные помещения, аренда которых в центральной части городов стоят весьма недешево, а места для рабочих встреч и общения с коллегами. Причем это должны быть такие места, где можно без помех перекусить, немного отдохнуть, зарядить телефон или ноутбук, выйти в интернет по бесплатному Wi—Fi, получить свежие новости  и предложения от коллег.

Философия создания антикафе

На отмеченных потребностях малого и среднего бизнеса можно сделать успешный бизнес, если предложить предпринимательскому сообществу востребованные услуги, приемлемые по соотношению «цена-качество».

Для этих целей можно использовать технологии обслуживания обычного кафе, но с измененной концепцией оплаты за предоставляемые услуги. Теперь акцент должен быть сделан не на оплате заказываемых напитков и блюд, а на времени пребывания в кафе. Можно вообще ничего не заказывать и сидеть с клиентами или коллегами в зале часами – оплата будет начисляться за каждого человека по времени его пребывания в кафе. Оплата за сделанные заказы на еду и напитки производится по отдельному счету. Такое заведение получило название антикафе.

Технология создания антикафе

Организаторам бизнеса, желающим создать антикафе, следует учитывать базовые принципы, позволяющие привлекать клиентов предприятиями сервиса и общественного питания:

— локацию (местонахождение) антикафе и наличие клиентопотока;

— стиль оформления внутреннего интерьера и фасадный мерчендайзинг;

— кухню и цены;

— основные группы посетителей и их потребности.

Создание антикафе предпочтительнее в тех местах, где имеется достаточный клиентопоток, где есть люди, готовые воспользоваться услугами антикафе как офисом, переговорным помещением и, одновременно, пунктом питания, общения и отдыха.

Это может быть центр города, его деловая часть, где почти всегда многолюдно. Однако и цены в таких местах будут выше. Но и в других районах города не исключена прибыльная работа антикафе – например, вблизи крупных вузов и учебных центров, в излюбленных местах сбора каких-либо профессиональных групп – предпринимателей, фрилансеров, юристов, художников, музыкантов или иной богемы.

Основные потребности посетителей антикафе – деловые встречи, общение с друзьями и коллегами, непродолжительная работа с компьютером, интернетом и документами. Здесь можно проконсультироваться с клиентом или коллегой за чашкой чая или кофе, просмотреть видеоматериалы, познакомиться с нужными людьми. Антикафе – это и открытая арт-площадка, где постоянно происходит что-то интересное – выставка молодого художника или фотографа, перфоманс или поэтические чтения, просмотры и обсуждения артхаусного кино, литературные презентации, тематические семинары и тренинги.

Коммерческие риски

При создании антикафе организаторам бизнеса следует принимать во внимание риски, которые могут воспрепятствовать успешной предпринимательской деятельности заведения.

Если в антикафе разрешено курение, то это может лишить заведение части клиентов, не желающих вдыхать чужой табачный дым. Выбор придется делать и в отношении спиртных напитков, пива и алкогольных коктейлей. Одна часть публики отнесется к наличию алкоголя в меню положительно, другая – резко отрицательно.

Еще один момент, который должен находиться в поле внимания организаторов бизнеса – это шум и экстравагантное поведение отдельных категорий клиентов. Следует поддерживать в общем зале такой микроклимат, который бы обеспечивал комфортное общение различных микрогрупп, общающихся за разными столиками или частях зала.

Заполнение антикафе контингентами с противоположными интересами или испытывающих взаимную неприязнь, может обернуться серьезными убытками для бизнеса.

Прямая и косвенная конкуренция

Для прибыльной работы антикафе необходимой предпосылкой является благоприятная конкурентная среда. Поэтому следует провести хотя бы общее исследование локального рынка на предмет наличия прямых и косвенных конкурентов будущего антикафе, выяснения их слабых и сильных сторон.

Например, в городе существует 135 кафе, 5 ресторанов Макдоналдс и несколько ресторанов высокого ценового сегмента, которые для настоящего бизнес-плана интереса не представляют. Некоторую угрозу представляют те кафе, которые оперативно могут быть перепрофилированы в антикафе, работающие по технологиям коворкинга. Это может быть сделано довольно быстро – в течение одной-двух недель.

На начало 2013 г. в городе существует два действующих антикафе, расположенных в разных районах. Помимо этого, в данном городе имеется один коворкинг государственного типа и один – частный. Эти учреждения являются прямыми конкурентами открывающегося антикафе.

Заполняемость перечисленных прямых конкурентов достаточно хорошая и составляет цифру в 45-65% в среднедневных показателях.

Несомненным конкурентным преимуществом вновь открываемого антикафе станет его локация и демократическая ценовая политика. Первый час пребывания в антикафе будет стоить  2 руб. за минуту с каждого клиента, в последующие часы – 1 руб. в минуту с клиента. В других учреждениях цены выше на 20-30%. Кроме того, зачастую применяется дифференцированная по времени суток оплата пребывания в антикафе. В утренние часы плата устанавливается минимальная с постепенным нарастанием в обеденное время и вечерние часы.

У городских коворкингов имеется преимущество – наличие автостоянок, которой у открывающегося антикафе нет. Однако антикафе расположено в деловом центре города, что обеспечивает постоянный клиентопоток. Сюда легко можно добраться на метро, тогда как проезд на личном транспорте затруднен из-за периодически возникающих пробок.

Финансовые показатели и сроки окупаемости

Практика обслуживания посетителей антикафе по времени пребывания, а не по количеству заказанных блюд и напитков позволяет вести предпринимательскую деятельность с достаточной рентабельностью, оцениваемой организаторами бизнеса в 20%.

Затраты на кухню, приготовление пищи, поваров, официантов значительно сокращается – приблизительно на 55%. Так как посетители антикафе заказывают, в основном, чай, кофе, печенье и сдобы, салаты и бутерброды, мороженое и коктейли, приготовление горячих блюд не требуется.

Инвестиции в бизнес данного антикафе должны окупиться в течении 14 месяцев.

vadim-galkin.ru

Как открыть антикафе

Как открыть антикафе

В прошлом году по странам СНГ прокатилась новая мода – везде стали открываться антикафе. Они появляются в Москве, Питере, Киеве, Минске, других больших городах и пользуются большой популярностью. Их основное отличие от обычных заведений общепита, это плата не за еду, а за пребывание. То есть вы оплачиваете время нахождения в антикафе, а кофе, чай, печенье и возможно еще какие-то десерты вам подают бесплатно.

Как открыть антикафе

В большинстве своем антикафе подают себя, как заведения социальной направленности, что-то среднее между кафе и клубом, где можно отдохнуть, пообщаться, встретиться с друзьями и единомышленниками. За границей, особенно в США реализацией данной бизнес идеи занялись довольно давно, к счастью сейчас она заинтересовала и наших предпринимателей. Позиционируют антикафе себя, как клубы, студии, еще как-нибудь, но только ни как кафе или рестораны.

А кто посетители?

По большей части это молодежь, которая приходит сюда пообщаться, поиграть настольные игры (иногда игротеки таких заведений имеют сотни игр) посмотреть кино. Не менее популярны они у фрилансеров, их сюда привлекает уютная обстановка и бесплатный WiFi. Также здесь бывают творческие личности – молодые музыканты и художники, чтобы, как говорится, на людей посмотреть и себя показать. Еще антикафе используют деловые люди – коучеры, бизнес-тренеры, сетевики и т.д. Они используют антикафе для проведения встреч, тренингов и просто для работы.

Как открыть антикафе: привлекаем посетителей

Чем подобные заведения привлекают клиентов? Здесь, в уютной обстановке можно приятно провести время, выпить кофе, перекусить (коктейли и пирожки – за отдельную плату). Кстати, продукты клиенты могут приносить и собой. Иногда здесь устраивают танцпол, часто проводятся тематические вечера, выступают молодые музыкальные группы. Нередко антикафе используется для работы в одиночку или для коворкинга.

Коворкинг — такая модель работы, когда независимые участники решают поработать в одном месте. Например, несколько начинающих предпринимателей снимают одно помещение или фирма организует место для своих удаленных сотрудников, чтобы они иногда могли поработать вне дома в коллективе. То есть коворкинг, это нечто среднее между работой на дому и работой в отдельном офисе.

В общем, получается, что это место, где есть все, что мы ценим в кафе, но от нас не ждут, что мы будем заказывать еду. Кроме того во многих антикафе нельзя курить и употреблять спиртное, что также для многих является большим плюсом.

В утренние и дневные часы посетителей немного, поэтому нужно придумать, чем привлечь зрителей именно в это время. Например, можно организовать в утреннее время просмотр какого-то сериала, предложить фрилансерам особые цены в утренние часы, приглашать журналистов брать интервью на вашей территории и т.д. Вообще обязательно нужно продумать систему бонусов и скидок постоянным клиентам.

Time-cafe «СейЧас» (Санкт-Петербург)

Кстати, в работе антикафе наблюдается сезонность: осень, зима, первый месяц весны – максимум посетителей, лето – заметный спад. Поэтому стоит задуматься над тем, как привлечь людей в эти часы, например, провести турнир по какой-то настольной игре. Хотя, возможно, стоит выбрать это время для собственного отдыха или отправить в отпуск своих сотрудников.

Как открыть антикафе: бизнес-план

Как и для реализации любой бизнес идеи, чтобы открыть антикафе понадобится бизнес-план. Цифры, которые вы в него будете вносить, зависят от цен в городе, где вы хотите этим заняться, стоимости помещения и начального капитала.

Сначала нужно зарегистрировать юридическое лицо или встать на учет как индивидуальный предприниматель. В России для антикафе можно использовать следующие коды ОКВЭД:

1. 92.72 (прочая деятельность по организации отдыха),
2. 92.51 (деятельность учреждений клубного типа).
3. 55.5 (общепит) – даже если вы предлагаете только кофе и печенье.

Необходимые документы:

1. Учредительные документы.
2. Договор аренды помещения.
3. План производственного контроля (ППК) разработанный с учетом особенностей вашего предприятия и согласованный с территориальным отделом Роспотребнадзора.
4. Договор на проведение дератизации и дезинсекции.
5. Договор на вывоз мусора.
6. Разрешение пожарной службы.

Для антикафе потребуется просторное помещение в хорошем месте. То есть в месте с хорошей проходимостью и желательно поближе к вузам или студенческим общежитиям. Желательно, чтобы оно состояло из нескольких комнат. Если пока не хватает средств, снимите одну комнату, с перспективой в будущем снять еще несколько. В общем, вам понадобится 150-200 квадратных метров.

Стоимость пребывания составит 1-2 рубля в минуту. Обычно так: 1,5-2 рубля в минуту за первый час и 1 рубль для тех, кто находится там дольше. Это цены для Москвы, где аренда помещений — удовольствие дорогое. В других городах, рассчитывая плату для посетителей, также нужно исходить из стоимости аренды помещения.

Антикафе «Циферблат» (Москва)

Для чего нужно столько отдельных комнат? Во-первых, они нужны для тех, кто проводит какие-то переговоры, тренинги, уроки иностранного языка и т.д. Причем аренда таких помещений будет приносить вам дополнительную прибыль. Рассчитывается плата за комнату следующим образом: оплачивается время, как если бы там находилось максимальное количество человек. Допустим, аренда комнаты, что рассчитана на 15 человек, будет стоить в 1350 рублей в час — вполне приемлемая цена для организаторов различных тренингов. Во-вторых, потребуется отдельное помещение под кинозал, лекции, игры и т.д.

Подсчитайте стоимость ремонта, во сколько обойдется дизайн и мебель. Обычно для основного помещения покупают столы как в обычное кафе, барную стойку (если вы намерены предлагать посетителям кофе, соки или еще что-то), в остальные комнаты можно закупить мягкую мебель, а в кинозал даже бескаркасные кресла или диваны. Сделайте все, чтобы помещение выглядело стильным и уютным. Это имидж заведения, от него в немалой степени зависит, станет ли ваше кафе престижным и популярным.

Список услуг одного московского антикафе

При поиске материалов для данной статьи я просматривала интерьеры различных антикафе из разных городов, часть оформлена очень стильно, но есть такие, которые выглядят как группа продленного дня в провинциальной школе. Возможно, туда и ходят голодные студенты, чтобы погреться кофе и подкрепиться печеньками, но в реальный доход при таком подходе поверить сложно. В общем, дизайн должен быть хорошо продуман, экономить на этом нельзя.

Обычно антикафе работают с утра до позднего вечера, по выходным закрываясь в 2-3 часа ночи. Поэтому вам понадобится два администратора, уборщица и охранник (хотя бы на вечерние часы). Подсчитайте, сколько вы сможете им платить и какую работу первое время взять на себя.

Единоразово нужно будет купить телевизор с достаточно большим экраном, настольные игры, несколько ноутбуков (если есть средства), зарядки для различных типов телефонов и кофемашину.

Ежемесячные расходы на содержание антикафе будут включать:

• плату за аренду,
• коммунальные расходы,
• оплату телефона и интернета,
• приобретение прессы,
• зарплату наемным работникам,
• средства на покупку кофе, чая и кондитерских изделий,
• затраты на канцтовары, моющие\чистящие средства и пр.

Рекламная компания

Самая лучшая реклама для подобных заведений, это сарафанное радио. Довольные клиенты похвастаются знакомым, в каком прекрасном месте они отдохнули, растрезвонят о вашем антикафе в соцсетях и к вам потянутся новые клиенты. Но и самим нужно заниматься привлечением посетителей. Для этого используем СМИ, интернет, особенно соцсети и прочие виды рекламы.

Организация питания

Как я уже писала выше – обычный минимум – кофе и печенье, но многие антикафе дополнительным источником дохода делают коктейли, фреши и различные кондитерские изделия. Можно предложить компаниям, предлагающим еду на заказ (пиццу и прочее) обслуживать ваше заведение. Благодаря этому ваши посетители будут проводить у вас больше времени, а поставщик еды получит постоянных клиентов. При этом у вас не будет болеть голова о создании кухонного блока и всего, что необходимо обычным кафе.

Учет времени

Решая, как открыть антикафе, сразу ищут способ учитывать время нахождения в нем каждого клиента, ведь от этого напрямую зависят доходы предприятия. Пока в большинстве заведений используются бирки с номерами, которые на входе выдаются каждому посетителю, а администратор записывает, когда кто пришел. Но в некоторых кафе уже применяются электронные карты подсчета времени – более удобная и современная система.

P.S. Советую почитать: «Виртуальный офис — что это?».

На главную

Похожие темы

dengiledi.ru

Бизнес план открытия тайм -кафе Vinegret Общая

Бизнес план открытия тайм -кафе «Vinegret»

Общая информация Тайм-кафе (также свободное пространство, тайм-клуб, антикафе) — тип общественных заведений социальной направленности, основной характеристикой является оплата за проведённое время, в стоимость которого входит целый спектр сервисов для приятного отдыха: выпить кофе в приятной обстановке выйти в интернет пообщаться с друзьями организовать бизнес-тренинг или мастер-класс отметить свой день рождения поиграть в видеоигры или различные настольные посмотреть кино, посетить концерт или выставку

Цели и задачи бизнес проекта Цель бизнес проекта: Создание интересного, здорового, безалкогольного и доступного места отдыха для каждого, создать альтернативу стандартному кафе или компьютерному клубу. Создание условий для активного времяпрепровождения всех привлеченных посетителей с целью формирования устойчивого позитивного эффекта. Оказание сопутствующих услуг для максимального удовлетворения интересов посетителей (кальян, безалкогольные напитки различного ценового диапазона, выпечка, сладости и т. д. ). Изменение общественного отношения к альтернативному времяпрепровождению. Задачи бизнес проекта: Организация игрового пространства с использованием современных игровых средств технического характера и непосредственное участие посетителей в подвижных и интеллектуальных играх. Активное привлечение посетителей в тайм кафе посредством социальных сетей и иных рекламных акций, направленных на распространение идеи альтернативного (игрового) времяпрепровождения без употребления алкоголя. Проведение культурных мероприятий: лекции, бизнес-семинары, творческие мастер классы, выставки, кино вечера. Создать эффект «сарафанного радио» о качественном и интересном альтернативном времяпрепровождении.

Сравнительный анализ Тайм-кафе со схожими бизнесами Характеристика Тай-кафе (антикафе) Мало Кафе Спорт бар Кинотеатр Много Средне Много Кухня Средний чек Плата за время 200 руб. Предоставляемые услуги Интересный отдых Кол-во объектов в городах Источник дохода Интернет кафе Мало Ко-воркинг Работа бара Плата за билет 300 -1000 руб. 250 - 700 руб. 200 руб. Плата за время 150 руб. Плата за аренду места 500 руб. Показ фильмов Доступ в интернет Оснащенное рабочее место да Возможност Спортивные ь поесть трансляции, работа бара да Нет Нет нет да нет Нет Нет да да Да Нет нет да Да Да Снеки Да Нет Снеки Нет Проведение развлекательных мероприятий Проведение образовательных мероприятий Проведение рабочих встреч Снеки Кухня Нет Бар/алкоголь Мало

SWOT - анализ Сильные стороны Слабые стороны • • Широкий спектр предоставляемых услуг Обширная целевая аудитория Новый формат заведения Регулярное проведение мероприятий (эвентов) • Доступные цены • Отсутствие представление у клиентов о формате работы Тайм кафе • Отсутствие профессиональных сотрудников на рынке труда Возможности Угрозы • Привлечение партнеров для совместных проектов и рекламных акций • Проведение выездных мероприятий • Организация клубов по интересам • Получение оснащенного помещения и возможность организации рабочего пространства (офиса) • Появление конкурентов ввиду популярности формата бизнеса • Расширение услуг действующими бизнесами. Дополнение услугами формата тайм-кафе действующих заведений.

Емкость рынка Количество целевой аудитории Расчет численности целевой аудитории 180, 000 160, 000 140, 000 120, 000 100, 000 80, 000 60, 000 40, 000 20, 000 0 100, 000 200, 000 300, 000 400, 000 500, 000 Количество населения города 600, 000 700, 000 1, 000

Мотивы посещения кафе 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0% Встреча с друзьями Прихожу один попить кофе Провожу свидание Провожу деловую встречу Захожу перекусить в обеденное время Провожу время с детьми

Расчет затрат на открытие Наименование Регистрация ООО Сумма руб. 13 000 Подбор помещения (Комиссия риэлтора) 30 -40 000 Депозит аренды (залог за последний месяц) Проектирование помещения Ремонтные работы Нанесение дизайна Вывеска (Оформление фасада) Камеры видео наблюдения Охранная сигнализация 60 -80000 5 000 36 000 15 000 30 000 40 000 5 000 Техническое оснащение (ТВ, игр. приставки и тп) Мебель Полиграфия Открытие (+предварительная реклама) ИТОГО 225 000 233 960 30 500 40 000 673 460 -763 460

Текущие ежемесячные расходы Наименование Сумма руб. Постоянные расходы Аренда помещения 60 -85 000 Интернет (юр. лицо) 3 500 Аренда кофе машины 5 000 Охрана 2 500 Бухгалтер аутсорс 3 000 Реклама 15 -40 000 Зарплата 50 000 Переменные расходы Продукты 10 000 Средства для уборки 3 000 Коммунальные услуги 4 000 Итого 156 -206 000

План по среднемесячным доходам Наименование Средний чек Кол. Посетителей в мес Выручка руб. Плата за время 200 1500 300000 Доп. услуги 350 210 73500 Итого 373500

Прогноз финансовых результатов 2 год 1 год Наименование 3 кв. Расходы 4 кв. 1 кв. 2 кв. Наименование 3 кв. 4 кв. 1 кв. 2 кв. Расходы Доходы 588000 558000 543000 533000 1 148 726 800 905 700 500 698 400 Доходы 528000 1 028 1 265 1 218 700 100 000 780 000 Прибль 138 800 347 700 605 500 165 400 Прибль 500 737 100 690 000 252 000 Налог УСН 15% Прибль после уплаты налогов 20820 52155 90825 24810 117 980 295 545 514 675 140 590 Итого прибыль за год Налог УСН 15% Прибль после уплаты налогов 75105 110565 103500 425 595 626 535 586 500 214 200 Итого прибыль за год 1 068 790 3 год Наименование Расходы Доходы Прибль Налог УСН 15% Прибль после уплаты налогов Итого прибыль за год 3 кв. 528000 4 кв. 528000 1 кв. 2 кв. 528000 1 070 891 1 255 800 1 229 400 784 800 542 891 727 800 701 400 256 800 81433, 64 109170 105210 38520 461 457 618 630 596 190 218 280 1 894 557 37800 1 852 830

Ключевые финансовые показатели Наименование Срок окупаемости NPV (Чистая приведенная стоимость) PI (индекс прибыльности) Значение 7 месяцев 4 056 968 руб. 1, 83

Спасибо за внимание

present5.com

Как открыть антикафе (time-cafe) c нуля: бизнес план

Опытные бизнесмены советуют начинать свой бизнес в этой сфере с приобретения готового бизнеса или франшизы – так легче вникнуть во все тонкости этого вида предпринимательской деятельности. Однако если  желаете рискнуть и стартовать самостоятельно, можно дать несколько полезных советов.

Рентабельность проекта и сроки окупаемости будут зависеть от того, насколько тщательно продуман  бизнес-план и от того, насколько хорошо  рассмотрены  и просчитаны результаты мониторинга спроса на такого рода услугу в вашем регионе, а также от места дислокации  антикафе. Подробнее об идее создания антикафе можно  прочесть в статье “Идея бизнеса – антикафе”.

Полезные советы

Тщательное изучение кодов ОКВЭД (Общероссийский классификатор видов экономическойдеятельности) для вашего бизнеса поможет выявить возможность сэкономить или получить льготы. Некоторые из кодов  дают неплохую возможность воспользоваться определенными льготами – при процессе выплаты страховых взносов льготами могут воспользоваться также ваши сотрудники. Получается, что отчисления в Пенсионный Фонд будут равняться двадцати процентам, а не тридцати.

Предпринимательская деятельность подлежит обязательной процедуре регистрации в налоговых учреждениях и в Инспекции федеральной налоговой службы. Необходимо зарегистрироваться там в качестве Индивидуального предпринимателя или Общества с Ограниченной Ответственностью. Обязательно нужно посетить Госпожнадзор. Подобное правило регламентировано такими нормативными актами, как:

Сотрудники учреждения все проверят и на основании результатов проверки категорий взрывопожарной опасности помещений выдадут разрешительный акт на деятельность. Список категорий проверки здания (помещения):

Крайне важно учесть также следующие нюансы при планировании вашей предпринимательской деятельности.

Помещение и встреча клиентов

Первое время лучше арендовать небольшое помещение – люди будут присматриваться к новому заведению, раскрывая его достоинства постепенно. На этапе, когда сформирована постоянная клиентская база, можно начинать понемногу расширять поле своей деятельности, но не ранее.

Самым выгодным решением будет аренда помещения площадью около ста квадратных метров. Также в нем должно располагаться помещение для администраторов и санузел для посетителей. Необходимо правильно рассчитать расстояние между столиками – это нужно сделать максимально комфортно для клиентов, чтобы разные компании не мешали друг другу комфортно расположиться в зале.

Можно  угощать своих клиентов прохладительными и горячими напитками. И если с ассортиментом чая все более-менее ясно – он может быть черным, зеленым или травяным с натуральными травами, то с кофе придется разобраться более детально.

На видео: как правильно выбрать качественную кофемашину

Стоит также упомянуть о качественной интернет-связи и хорошем роутере Wi-Fi. Если же  хотите заказать готовый бизнес-план в компании консалтинга, то стоит включить в него такой немаловажный пункт, как проведение тренингов, семинаров и мастер-классов.

Хорошим способом привлечь молодежь будет организация поэтических вечеров, просмотров фильмов всю ночь или организация ночных концертов небольших музыкальных коллективов. Можно также устроить турнир по видеоиграм он-лайн или ночь ДНД-бродилки.

Целевая аудитория

В основном такие заведения посещают люди творческих профессий и свободные фрилансеры – фотографы, дизайнеры, театральные актеры, музыканты, поэты и художники. Целевая аудитория будет иметь две цели посещения вашего заведения:

Значит, что при составлении бизнес-плана  учитываем тот факт, что первая категория клиентов придет после пяти вечера, а вторая группа лиц посетит тайм кафе преимущественно во второй половине дня. Антикафе – ниша ресторанно-гостиничного бизнеса, а не производственного, следовательно, приведем следующие расчеты:

• психологические тренинги;
• обучающие семинары по иностранным языкам;
• мастер-классы по изготовлению различных поделок своими руками – начиная от керамической флористики или букетами из конфет и заканчивая варкой натурального мыла.

Возрастная категория посетителей вашего антикафе будет колебаться в пределах 16-40 лет. Обычно такие люди ведут активный образ жизни, у них нет вредных привычек (напоминаем, что на территории вашего заведения категорически запрещено распитие спиртных напитков и курение). На одном посетителе можно заработать около 1800 рублей в месяц, при условии, что в общей сложности он пробудет в кафе 20 часов в месяц.

Для того, чтобы выбрать верный путь и тактику продвижения своего заведения на рынке услуг,  можете воспользоваться опытом своих конкурентов.

Продвижение компании

Итак,  выяснили, что активнее всего воспользоваться такими способами продвижения:

Помните также о том, что чем качественнее будет уровень обслуживания в вашем заведении, тем больше посетителей  привлечете – кто-то обязательно посоветует побывать здесь  своим друзьям.

Продвижение на рынке и формирование единой клиентской базы. Можно наладить тесное и продуктивное сотрудничество с оптовыми поставщиками – можно предложить им проводить в  заведении семинары и тренинги по низким ценам, если это пиццерия или суши-бар, можно предлагать их продукцию своим клиентам и получать процент от стоимости заказа. Можно попробовать предложить свои услуги в школах и вузах – на проведение вечеринок, студенческих “экваторах”, выпускных вечеров и тому подобное. Если оборудовать детскую комнату, то вполне возможно проведение утренников и детских дней рождения или других праздников.

Преимущества такого рода продвижения в том, что можно постоянно поддерживать с посетителями связь, учитывать их пожелания и предпочтения, а также вовремя информировать его о возможных мероприятиях, проводимых в вашем заведении.

Партнерские отношения с агентствами по проведению праздников и опытными аниматорами. Для того, чтобы получить дополнительный доход, можно наладить партнерские отношения с такими агентствами и отдельными специалистами – например теми, кто является мастером по проведению песочного шоу. Также можно подумать о сотрудничестве с художественными магазинами и арт-лавками.  Для проведения тематической вечеринки на Хэллоуин можно связаться с директорами лавок ужасов.

Месячные абонементы

Клиент, который приобретет такой абонемент, получит право посещать  кафе неограниченное время, но при этом цена такого дисконта будет равна 4 800 рублей. Это, как известно, хороший маркетинговый ход и способ увеличения доверия  клиентов. А основная масса клиентов придет благодаря старому доброму способу распространения информации – «сарафанному радио».

Существенный минус такого вида бизнеса – его ярко выраженная сезонность. В холодное время года клиентов в разы меньше (если только это не город-курорт). При теплой погоде посетители чаще бывают на природе, на пикниках и тому подобное. Главное – в период затишья не работать себе в убыток. Для этого нужно что-то предпринять. Поэтому нужно составить примерный план мероприятий, рассчитанный на привлечение клиентов.

Таблица 2:

Этапы запуска бизнеса “Антикафе”

№Наименование этапаСроки реализацииОтветственныйОжидаемые результаты и примечания1.Исследование рынка услуги и уровня конкурентности01.01.13 – 01.02.13.ДиректорПодтверждение уровня возможного спроса на данные услуги2Набор сотрудников и распределение обязанностей01.02.13 – 01.03.13ДиректорНаличие качественного кадрового резерва3Поиск помещения для заведения01.03.13 – 01.04.13ДиректорАрендовано подходящее и соответствующее всем требованиям помещение4Ремонт помещения01.04.13 – 01.05.13ДиректорПроцесс выполнения ремонтных и завершающих косметических работ5Закупка оборудования и инвентаря в антикафе01.05.13 – 01.06.13ДиректорСовершена покупка нужного инвентаря, мебели, и бытовой техники6Утверждение плана мероприятий01.06.13 – 03.06.13Арт-директорВыбраны мероприятия, написан и утвержден сценарий, наняты ведущие и аниматоры7Официальная регистрация деятельности01.06.13 – 03.06.13ДиректорВыданы все нормативные и разрешительные документы, кассовый аппарат готов к работе  и проверен налоговыми службами8Проведение рекламной кампании03.06.13 – 10.06.13Специалист по маркетингуСоздание групп в соцсетях, разработан и запущен собственный сайт, определена целевая аудитория, ведется активная работа по продвижению услуги в сети и другими эффективными способами9Финальная проверка работоспособности заведения10.06.13 – 11.06.13ДиректорАнтикафе начинает свою деятельность10Открытие12.06.13ДиректорПроведено мероприятие по торжественному открытию заведения с участием журналистов

Таблица 4

Размер ежемесячных капиталовложений (периодические расходы)№Наименование расходаЕд. измерения или количествоСтоимость (руб.)Сумма (руб.)1.Аренда помещения 150 кв. м.1 месяц40000400002Оплата труда сотрудников с отчислениями в ПФ6 человек500030 0003Расходы на коммунальные услуги и оплата Интернета1 месяц3 0003 0004Покупка чая и сладостей700 упаковок107 0005Налоговые отчисления1 месяц5 0005 0006Амортизационные отчисления1 месяц15 00015 000Итого:100 000

На видео: антикафе с нуля для начинающих от опытных бизнесменов – владельцев антикафе

Финансовый план

Переходом к точке безубыточности будет тот период, когда предприятие получит доход сто тысяч рублей в месяц. Сроки окупаемости можно вычислить по формуле:

Срок окупаемости = Единоразовые расходы / Чистая прибыль за месяц работы предприятия

Это формула-образец. Кроме всего прочего, необходимо учитывать количество человек, посетивших ваше антикафе – а их должно быть не менее 30-ти в день и они должны провести не менее двух часов в заведении. Заведение выйдет на точку безубыточности сразу же после всех единовременных вложений Из этого следует:

• сумма основного капитала: 800 000 рублей;
• ежемесячные затраты: 100 000 рублей;
• неизвестное – сроки окупаемости предприятия

Выполняем расчет по формуле:

• срок окупаемости = Единоразовые расходы / Чистая прибыль за месяц работы предприятия.

Размер чистой прибыли в месяц равен:

• сумма дохода в месяц – сумму расходов за месяц.

Сумма дохода в месяц равна:

• доход в сутки (30 дней) (30 чел. * 2 часа * 90 рублей за час) 30 дней = 162 000 рублей

Вычисляем доход за месяц:

• 162 000 руб. — 100 000 руб. = 62 000 рублей.

Срок окупаемости вычисляем следующим образом: 800 000 рублей (основное капиталовложение в бизнес) / 62 000 руб. (размер чистой прибыли в месяц) =13 месяцев.

bzkey.ru

Смотрите также

• 
  Зимняя теплица бизнес план
• 
  Бизнес план теплица зимняя
• 
  Бизнес план зимняя теплица
• 
  Бизнес план открытие бургерной
• Прогнозный анализ бизнес планов
• 
  Бизнес план в 1с
• 
  Бизнес план газовой заправки
• 
  Кирпич лего бизнес план
• 
  Бизнес план лего кирпич
• 
  Бизнес план кирпич лего
• 
  Бизнес план психологического центра